Bob Esponja de Jaboatão? Conheça o hambúrguer de siri feito em Candeias.

No desenho animado Bob Esponja, o personagem Plankton tem o ambicioso plano de conseguir roubar a fórmula secreta do hambúrguer de siri, popular sanduíche feito na lanchonete Siri Cascudo. Tal qual a animação, José Ciríaco Gomes, proprietário da Super Siri, comedoria saudável localizada no bairro de Candeias, Jaboatão dos Guararapes, desenvolveu uma receita própria do sanduíche de siri e não revela para ninguém. “Nem eu sei a fórmula. A gente tem uma sociedade com Seu Sirigueijo, e o Bob Esponja vem à noite fazer os hambúrgueres”, brinca o empresário.

A ideia surgiu logo depois que ele abriu o estabelecimento, há três anos, que é especializado em comidas saudáveis e voltado para o público fitness. Ciríaco, que é apelidado de “Siri” desde a época da escola, percebeu os pedidos constantes dos clientes por pratos que valorizassem o crustáceo que dá nome à lanchonete. “Muita gente chegava aqui e perguntava se servíamos casquinho ou caldinho de siri. Não tínhamos nada com o crustáceo e então decidimos que os pratos que estão no cardápio teriam sua versão com siri”, afirma.

O hambúrguer possui três versões: siri cheese (R$ 14,90), opção com queijo; siri egg (R$ 15,90), sanduíche que leva ovo cozido; e o siri na lata (R$ 17,90) uma versão “x-tudo” de siri, com ervilha, milho, presunto de peito de peru e creme de cebola. Os três sanduíches levam verdura e um molho “fit”, próprio da casa. No formato de siri, o pão é outra atração da casa. As patas e os olhinhos do crustáceo dão um tom divertido ao prato.

A curiosidade é o que move o negócio do empresário. Ele diz que a maior parte de sua clientela chega interessada em conhecer os sabores diferentes que a carne de siri proporciona ao paladar. “Em uma pesquisa que fiz, só descobri dois lugares no Brasil que fazem o hambúrguer de siri. O boca a boca também destaca nosso cardápio”, diz Ciríaco.